Publikavimo data: 2026-02-08
Tunas sezamo dangoje
Tunas turi mažai riebalų, todėl jį lengva perkepti, jei kepate per ilgai. Taigi, šis patiekalas gaminamas greitai. Kiekvieną tuno filė gabalėlį reikia apvolioti juodųjų ir baltųjų sezamų mišinyje, o tada kepti po 30 sekundžių. Tai leidžia gauti gražią spalvą išorėje, išlaikant sultingumą viduje. Šį patiekalą geriausia patiekti su kvapniu morkų ir imbiero padažu. Jis gaminamas paprastai, bet geriau leisti jam šiek tiek prisigerti. Taigi, pirmiausia paruoškite padažą, o tada užsiimkite tunu.
Baltymai
16 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Nuskuskite imbiero šaknį smulkiai. Smulkiai supjaustykite šalotų svogūną.
Žingsnis 2
Dubenyje šluotele sumaišykite morkų sultis, apelsinų sultis, sojų padažą, ryžių actą ir sezamo aliejų. Maišykite, kol miso pasta visiškai ištirps.
Žingsnis 3
Į padažą pridėkite imbiero, svogūnų, mirin ir maltų raudonųjų pipirų. Gerai išmaišykite ir leiskite padažui prisigerti, kol užsiimsite tunu.
Žingsnis 4
Į lėkštę supilkite sezamus. Kiekvieną tuno filė gabalėlį apvoliokite sezamu iš visų pusių.
Žingsnis 5
Kaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Kepkite tuną vidutinėje ugnies temperatūroje po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės.