Publikavimo data: 2026-02-14
Varškės pyragas su džiovintomis abrikosais
Iš pirmo žvilgsnio tai tradicinis varškės pyragas. Tačiau viduje slepiasi siurprizas – ryškus džiovintų abrikosų įdaras. Jis gaminamas iš džiovintų vaisių tyrės su citrinos sultimis ir vištos tryniu. Kad kremas neišbėgtų iš deserto, rinkitės tvirtesnę varškę. Ji gerai laikys formą. Patiekite pyragą visą ir supjaustykite tik tada, kai visi susirinks prie stalo. Juk pirmas deserto pjūvis bus pats efektingiausias.
Baltymai
7 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Įdėkite džiovintas abrikosus į nedidelį dubenį ir užpilkite vandeniu. Palikite 2 valandoms, kad džiovinti vaisiai išbrinktų ir suminkštėtų.
Žingsnis 2
Susmulkinkite suminkštėjusius džiovintus vaisius iki tyrės.
Žingsnis 3
Perkelkite tyrę į nedidelį puodą. Įdėkite 2 šaukštus cukraus ir sviesto. Padėkite indą ant garų vonios ir, maišydami, pašildykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.
Žingsnis 4
Įdėkite trynį, supilkite 2 šaukštus citrinos sulčių. Virkite kremą dar 1 minutę, nuolat maišydami. Atvėsinkite paruoštą masę iki kambario temperatūros.
Žingsnis 5
Varškę sutrinkite blenderiu arba pertrinkite per sietą.
Žingsnis 6
Giliame dubenyje sumaišykite varškę su likusiu cukrumi, grietine ir citrinos žievele. Supilkite likusias citrinos sultis. Susmulkinkite varškės masę naudojant panardinį blenderį.
Žingsnis 7
Išklokite pyrago formas marle ir paskirstykite po jas pusę varškės masės. Padarykite kiekvienos paruoštos masės centre įdubimą, prispausdami varškę prie formos kraštų.
Žingsnis 8
Į gautus įdubimus įdėkite džiovintų abrikosų įdarą. Ant viršaus uždėkite likusią varškės masę. Uždengite paruoštas formas marle ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.