Publikavimo data: 2026-02-07
Varškės velykinis pyragas su uogomis
Net ir nedidelis uogų kiekis padarys šventinį varškės velykinį pyragą įdomesnį, skanesnį ir gražesnį. Sudėkite masę plonais sluoksniais, kaitaliodami uogų ir varškės dalis. Be aviečių tinka ir juodieji serbentai, braškės, vyšnios ir kitos uogos su ryškia spalva ir skoniu. O baltoji pyrago dalis bus saldi, kreminė, su švelniu citrinos ir vanilės užuomina.
Baltymai
8 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Išplakite atšildytas avietes rankiniu blenderiu iki tyrės konsistencijos. Nuplaukite ir nusausinkite blenderio antgalį. Pertrinkite tyrę per sietą į puodą, kad pašalintumėte kauliukus. Į avietes įberkite cukraus ir krakmolo, viską išmaišykite šluotele.
Žingsnis 2
Patalpinkite puodą su aviečių tyrė ant vidutinės ugnies. Šildykite masę, nuolat maišydami šluotele, iki užvirimo. Virkite masę 20 sekundžių ir nuimkite puodą nuo ugnies. Perpilkite tyrę į dubenį ir palikite atvėsti.
Žingsnis 3
Nuskuskite ⅓ citrinos žievelę smulkia tarka, išspauskite iš minkštimo sultis. Sujunkite giliame dubenyje varškę, sviestą, vanilės ekstraktą, kondensuotą pieną, žievelę ir citrinos sultis. Išplakite viską rankiniu blenderiu iki vientisos, minkštos masės.
Žingsnis 4
Atidėkite pusę varškės masės, perkelkite ją į dubenį su uogų tyrė. Išmaišykite varškės masę ir tyrę, kad gautųsi gražūs dryžiai.
Žingsnis 5
Patalpinkite velykinio pyrago formą viršuje žemyn giliame dubenyje. Į formą įdėkite pusę baltos varškės masės, išlyginkite šaukštu. Tada į formą įdėkite aviečių varškės masę, taip pat išlyginkite. Ant viršaus padėkite lentelę, uždėkite svorį. Padėkite formą su svoriu į šaldytuvą 10-12 valandų.
Žingsnis 6
Sulaužykite baltąjį šokoladą gabalėliais, padėkite juos į mikrobangų krosnelės indą. Ištirpinkite šokoladą 2-3 kartus po 15-20 sekundžių. Į ištirpintą šokoladą įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Nuimkite svorį nuo formos su velykiniu pyragu. Uždėkite ant formos desertinį lėkštę ir apverskite. Nuimkite formą nuo velykinio pyrago. Padarykite ant viršutinio krašto gautam pyragui bėgimus su baltu šokoladu.