Publikavimo data: 2026-02-15
Vegetariška galeta su bulvėmis ir svogūnais
Tai ne tik bulvių įdaro galeta. Tai labai skanus vegetariškas pyragas iš rugių-kvietinių trapios tešlos su keptų bulvių, karamelizuotų svogūnų ir kreminio tofu padažo įdaru. Kiekvienam šio recepto komponentui reikia skirti atskirą laiką ir dėmesį, o tada viską surinkti kartu ir įdėti į orkaitę. Pradėkite nuo bulvių griežinėlių kepimo. Kol jie orkaitėje, paruoškite tešlą. Kol ji kyla, užsiimkite svogūnų karamelizavimu ir padažo maišymu.
Baltymai
3 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Supjaustykite bulves plonais griežinėliais. Sudėkite jas į dubenį. Įdėkite 1 šaukštą augalinio aliejaus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite. Išklokite skardą kepimo popieriumi. Išdėliokite bulves vienu sluoksniu. Įdėkite į įkaitintą iki 180 ˚C orkaitę 30 minučių.
Žingsnis 2
Tuo tarpu pasiruoškite tešlą. Sumaišykite gilioje dubenyje kvietinę ir rugių miltus, 1 šaukštą cukraus ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Įdėkite margarino ir greitai sutrinkite su miltų mišiniu iki trupinių.
Žingsnis 3
Palaipsniui įpilkite šalto vandens ir minkyti tešlą, kol ji susirinks į kamuolį. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Žingsnis 4
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą augalinio aliejaus su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus ir žiupsneliu druskos. Kepkite svogūną ant silpnos ugnies 25 minutes, dažnai maišydami. Įdėkite česnaką. Virkite dar 3 minutes.
Žingsnis 5
Į blenderio indą sudėkite tofu, kokosų pieną, miso pastą, citrinos sultis, džiovintą svogūną, žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų, bei raudonųjų pipirų. Viską sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 6
Smulkiai supjaustykite čiobrelį. Iškočiokite tešlą iki 0,5 cm storio apskritimo. Išdėliokite ją ant skardos. Į centrą užtepkite ploną padažo sluoksnį, palikdami 5 cm iki kraštų. Tada pakaitomis dėkite bulvių, svogūnų, čiobrelių ir padažo sluoksnius, kol ingredientai baigsis.
Žingsnis 7
Pakelkite tešlos kraštus aukštyn ir šiek tiek užlenkite juos ant įdaro. Aptepkite tešlą augaliniu pienu. Įdėkite skardą į įkaitintą iki 180 ˚C orkaitę 50 minučių.