Publikavimo data: 2026-02-04
Vegetariškas plovas
Tradiciškai uzbekiškas arba mongoliškas plovas gaminamas su aviena, tačiau per pasninką galima paruošti daržovių plovą, kuris bus ne mažiau skanus. Svarbiausias ingredientas vegetariškame plove yra morkos. Jų visada dedama daug, ir būtent jos suteikia patiekalui nepakartojamą skonį ir spalvą. Gaminimui reikės katilo arba gilaus keptuvės su storu dugnu ir sienelėmis. Ketaus katilas geriau išlaiko šilumą, o aliuminio katilas yra lengvesnis ir patogesnis naudoti ant elektrinių viryklių.
Baltymai
5 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
36 g
Žingsnis 1
Apkepkite daržoves. Į katilą įpilkite augalinio aliejaus, pastatykite ant stiprios ugnies ir įkaitinkite. Įdėkite svogūno pusžiedžius ir, periodiškai maišydami, kepkite iki sodraus auksinio atspalvio maždaug 4 minutes. Tada įdėkite morkų juosteles ir kepkite dar 5-7 minutes. Kartais maišykite daržoves, kad jos neprisviltų.
Žingsnis 2
Į plovą pridėkite likusius ingredientus. Į katilą supilkite ryžius, pasūdykite ir pridėkite kmynų. Įdėkite visą čili pipirą ir maišykite, šiek tiek pašildydami ingredientus aliejuje. Tada užpilkite vandeniu, kad jis pakiltų virš ryžių ne daugiau kaip 1 cm. Išmaišykite ir atsargiai, kad nesusižeistumėte, panardinkite į ryžius dvi česnako galvas.
Žingsnis 3
Troškinkite plovą. Ilga medine lazda padarykite kelis gilius „skylės“ ryžiuose, kad išeitų garai. Uždėkite katilo dangtį ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite 15-20 minučių, tikrindami skysčio kiekį. Jei reikia, papildykite vandeniu, kad plovas neprisviltų. Prieš kelias minutes iki paruošimo į katilą pridėkite virtą avinžirnį ir išmaišykite. Kai ryžiai bus minkšti, išjunkite ugnį ir leiskite plovui pastovėti 15 minučių.