Publikavimo data: 2026-02-15
Vegetariški golubai su ryžiais
Ryžiai vegetariškuose golubuose taps įdaro pagrindu. Papildykite juos apkepintomis daržovėmis, o tada paslėpkite kopūsto lapuose. Apkepimo ingredientus galite rinktis pagal savo skonį. Siūlome paimti svogūną, morką, salierą, pomidorus ir papriką. Taip pat galima pridėti tarkuotą cukiniją, smulkintą brokolį arba šiek tiek apvirtus grybus. Padažui paimkite sačebeli ir adžiką, jie pabrėš natūralų prieskoninį kopūsto skonį.
Baltymai
2 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Išdėkite ryžius į nedidelį puodą, užpilkite 3 stiklinėmis vandens. Padėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įberkite ⅓ š. š. druskos, virkite 12–15 minučių. Leiskite ryžiams atvėsti.
Žingsnis 2
Pildykite didelį puodą vandeniu maždaug ⅔ tūrio, padėkite ant stiprios ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs, įberkite ⅓ š. š. druskos ir įdėkite kopūstą į puodą. Virkite kopūstą 2–3 minutes, kol lapai pradės atsiskirti vienas nuo kito. Išimkite kopūstą ir nupjaukite atsiskyrusius lapus nuo pagrindo. Grąžinkite kopūstą į puodą ir virkite dar 2–3 minutes. Kartokite šį žingsnį, kol ant kopūsto liks lapų, tinkamų golubams apvynioti.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių dydis 3–4 mm, o papriką ir pomidorą – didesniais kubeliais. Sutarkuokite morką stambia tarka. Smulkiai supjaustykite salierų stiebą. Pertrinkite česnaką per presą. Atjunkite petražolių lapus nuo stiebų, smulkiai juos supjaustykite.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje vidutinėje ugnies temperatūroje 1 š. š. augalinio aliejaus, apkepkite svogūną iki šviesiai rudos spalvos. Įdėkite morką, salierą ir papriką, virkite, kol daržovės suminkštės. Tam prireiks 5–6 minučių. Nepamirškite maišyti.
Žingsnis 5
Papildykite daržoves keptuvėje smulkintais pomidorais, česnaku ir petražolėmis. Šildykite viską, maišydami, dar 3–4 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, įdėkite ryžius, išmaišykite ir leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 6
Išdėliokite kopūsto lapus ant stalo, tolygiai paskirstykite ant jų ryžių su daržovėmis įdarą. Užlenkite lapų kraštus ilgoje pusėje link įdaro centro, tada suvyniokite į tvirtus ritinėlius. Sudėkite paruoštus golubus į puodą arba keptuvę su aukštais kraštais.
Žingsnis 7
Sumaišykite dubenyje 2 stiklines vandens, sačebeli padažą, adžiką, chmeli-suneli, ⅓ š. š. druskos ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite ir užpilkite golubus gautu padažu.
Žingsnis 8
Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol padažas užvirs. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite puodą dangčiu. Troškinkite golubus, kol kopūstas visiškai išvirs, apie 25–30 minučių.