Publikavimo data: 2026-02-18
Velykiniai varškės sūreliai
Velykiniai varškės sūreliai pakeis šventiniame stalo ir tradicinę velykinę duoną, ir įvairiaspalvius kiaušinius. Neįprastas desertas pritrauks vaikų dėmesį, o suaugusiems padės prisiminti vaikystę. Geriausia paruošti skanėstus prieš šventę. Jiems reikės laiko, kad sukietėtų. Norėdami suteikti sūreliams daugiau panašumo į velykinius kiaušinius, pagaminkite glazūrą iš baltojo šokolado, nudažydami ją maistiniais dažais.
Baltymai
8 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
28 g
Žingsnis 1
Užvirkite 1 stiklinę vandens. Sudėkite džiovintus abrikosus į karščiui atsparų indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 3–5 minutes ir nupilkite vandenį.
Žingsnis 2
Sudėkite želatiną ir 3 šaukštus šalto vandens į puodą. Išmaišykite, leiskite granulių išbrinkti ir tapti skaidrioms. Užvirkite vandenį puode, skirtame garų voniai, ir ant jo pastatykite puodą. Maišydami leiskite želatinui visiškai ištirpti.
Žingsnis 3
Pertrinkite džiovintus abrikosus ir graikinius riešutus per mėsmalę, sumaišykite mažame inde. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus pudros. Gerai išmaišykite ir suformuokite iš gautos masės 10 rutuliukų.
Žingsnis 4
Pertrinkite varškę per sietą į švarų gilų indą arba sutrinkite blenderiu. Išspauskite smulkintą varškę nuo perteklinės drėgmės. Įberkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus pudros ir supilkite paruoštą želatiną. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Sulaužykite baltąjį šokoladą ir ištirpinkite jį garų vonioje. Šiek tiek atvėsinkite ir pridėkite prie varškės masės su želatina. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Padalinkite varškės masę į 10 vienodų dalių ir paslėpkite kiekviename paruoštame rutuliuke iš riešutų ir džiovintų abrikosų. Suteikite varškės gaminiams kiaušinio formą. Išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir padėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms.
Žingsnis 7
Ištirpinkite tamsųjį šokoladą garų vonioje. Išimkite sukietėjusius „kiaušinius“ iš šaldytuvo. Po vieną panardinkite juos į ištirpintą šokoladą, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant gaminių. Grąžinkite „kiaušinius“ šokolade ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Palaukite, kol glazūra atvės, ir padėkite skardą į šaldytuvą, kol šokoladas visiškai sukietės. Perkelkite sūrelius į serviravimo lėkštę.