Publikavimo data: 2026-02-08
Vietnamietiškas sumuštinis su faršu ir daržovėmis
Vietnamiečiai dažnai valgo tradicinį Banh Mi sumuštinį pusryčiams ir sugalvojo begalę jo paruošimo variacijų. Pavyzdžiui, jei jį nusipirksite vietnamiečių furgone, galite rasti subproduktų, silkės pieno ir netgi ledų rutuliuką. Tačiau mes gaminsime pietinį Banh Mi variantą, pakeisdami troškintą kiaulieną faršu, kad būtų lengviau paruošti. Traškus duonos kepalas, švelni mėsos įdaras, marinuotos daržovės ir šiek tiek aštrus majonezo padažas padarys patiekalą skanų ir labai sotų.
Baltymai
6 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Nulupkite morką ir supjaustykite ją plonomis ilgomis juostelėmis arba sutarkuokite ant tarkos, skirto korėjietiškoms morkoms. Agurkus be sėklų supjaustykite tokiomis pačiomis plonomis ilgomis juostelėmis. Paruoškite marinatą: giliame dubenyje sumaišykite ryžių actą, papriką ir česnaką, vandenį, cukrų ir žiupsnelį druskos, tada pridėkite daržoves. Uždengite dubenį dangčiu ir padėkite į šaldytuvą, kad daržovės greičiau marinuotųsi.
Žingsnis 2
Įkaitinkite augalinį aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje sausoje keptuvėje ir kepkite faršą 20-25 minutes, kol jis visiškai iškeps, periodiškai maišydami. Kai faršas bus paruoštas, jis įgaus tamsiai rudos spalvos.
Žingsnis 3
Dubenyje sumaišykite majonezą, aštrų padažą, laimo sultis ir medų, kol masė taps vientisa. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Žingsnis 4
Baguette perpjaukite išilgai ir kepkite po 2 minutes kiekvieną pusę gerai įkaitintoje sausoje keptuvėje. Ant baguette uždėkite faršą, daržoves ir kalendrą, tada gausiai apšlakstykite padažu ir sujunkite sumuštinį.