Publikavimo data: 2026-02-15
Vištiena „Huli-huli“
Tradiciškai havajų patiekalas pradėtas gaminti 1950-aisiais labdaros vakarėliuose. Tuo metu vištieną su aštriu karamelizuotu plutele kepdavo ant iešmų, šaukdami „huli“, kai reikėdavo apversti. Žodis huli havajų kalba verčiamas kaip „apvertimas“. Šiandien paukštį dažniau kepa ant grotelių arba kepa orkaitėje, prieš tai marinuodami ananasų sulčių, kečupo, sojų padažo, cukraus, česnako ir imbiero mišinyje. O kepant gausiai apšlaksto marinatu.
Baltymai
9 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite česnaką ir imbiero šaknį, sudėkite juos į dubenį. Įberkite rudąjį cukrų, rūkytą papriką ir juoduosius pipirus. Įdėkite kečupo, supilkite ananasų sultis, actą, sojų ir vusterio padažus. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Pripildykite stiklinę maždaug ⅓ gauto marinato. Sandariai uždarykite indą ir padėkite į šaldytuvą. Sudėkite į dubenį su likusiu marinatu vištienos šlauneles. Gerai išmaišykite, kad mėsa visiškai pasidengtų mišiniu. Uždengite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 4–6 valandoms.
Žingsnis 3
Išimkite marinuotas vištienos šlauneles ir leiskite joms pastovėti 20–30 minučių kambario temperatūroje. Supjaustykite ananasą žiedais, kurių storis 1–1,5 cm. Įkaitinkite grilio keptuvę ir patepkite ją augaliniu aliejumi.
Žingsnis 4
Sudėkite į keptuvę marinuotą vištieną, kepkite ją 6 minutes. Apverskite ir kepkite dar 3 minutes. Vienodai apšlakstykite ją atidėtu marinatu iš stiklinės ir vėl apverskite.
Žingsnis 5
Kepkite vištienos šlauneles dar 2–3 minutes, dar kartą apšlakstykite marinatu ir apverskite. Baikite kepti vištieną 2–3 minutes ir perkelkite į serviravimo lėkštę. Uždengite folija ir palikite 10 minučių.
Žingsnis 6
Sudėkite į groteles ananasų žiedus, patepkite juos likusiu marinatu. Kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras būdingi tamsūs dryžiai. Sudėkite ananasą ant lėkštės su vištiena.