Publikavimo data: 2026-02-16
Vištiena tabaka
Paprastai patiekalas gaminamas iš mažų kūnų. Išeina po vištą žmogui. Bet jei nepavyko rasti miniatiūrinių paukščių, paimkite vieną didelę vištą. Gaminimo technika nesikeis, tiesiog reikės supjaustyti paruoštą kūną ir išdėstyti ant lėkščių. Perpjaukite paukštį per krūtinę, šiek tiek išmuškite ir pagardinkite. Tada kepkite po svoriu ir baigkite gaminti orkaitėje.
Baltymai
15 g
Riebalai
19 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Padėkite vištą ant pjaustymo lentos krūtine į viršų. Atsargiai padarykite įpjovimą palei krūtinės kaulą ir išskleiskite kūną kaip knygą. Jei reikia, nusausinkite vištą viduje popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 2
Apverskite kūną įpjovimu žemyn. Uždengite vištą keliais maisto plėvelės sluoksniais ir gerai išmuškite kulinariniu plaktuku.
Žingsnis 3
Pertrinkite česnaką per presą ir perkelkite į mažą dubenį. Ten pat įberkite vištienos prieskonių ir gerai išmaišykite. Įtrinkite vištą prieskoniais ir česnaku. Galite iš karto pradėti kepti, bet geriau perkelti kūną į gilesnį dubenį, uždengti maisto plėvele ir palikti šaldytuve 1 valandai. Mėsa marinuosis ir bus aromatingesnė.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje su augaliniu aliejumi. Padėkite paukštį į keptuvę nugara žemyn. Viršuje prispauskite plokščiu dangčiu arba medine pjaustymo lenta, o ant jos padėkite svorį - stiklainį su vandeniu arba kitą sunkų daiktą. Kepkite vištą po svoriu 15 minučių. Tada atsargiai nuimkite svorį, apverskite paukštį ir kepkite dar 15 minučių, vėl prispausdami kūną sunkiu daiktu.
Žingsnis 5
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Nuimkite svorį nuo kūno, supilkite vandenį ir uždenkite keptuvę folija. Siųskite paukštį į orkaitę 20 minučių.