Publikavimo data: 2026-02-15
Vištienos filė indų stiliumi
Indų virtuvė garsėja gausybe prieskonių — vienas iš populiariausių yra garam masala. Paprastai mišinyje yra juodųjų pipirų, gvazdikėlių, kardamono, muskato riešuto, cinamono ir kmynų, o jį prideda tiek į sočius, tiek į saldžius patiekalus. Prieš naudojimą prieskoniai paprastai kaitinami sausoje keptuvėje, kad atskleistų savo aromatus. Tokį mišinį lengva paruošti namuose ir naudoti, pavyzdžiui, vištienos kepimui. Jei pridėsite kaju ir grietinę, patiekalas bus sočiau, o prieskonių skonis švelnesnis.
Baltymai
11 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Nusausinkite kaju riešutus ir perkelkite juos į blenderį. Susmulkinkite juos iki smulkių trupinių. Palaipsniui pridėkite po 1 šaukštą vandens, kol masė taps panaši į skystą grietinę.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną ir pomidorus smulkiais kubeliais. Aštrų pipirą supjaustykite žiedais. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite visas prieskonius ir kepkite 1–2 minutes, kol jie atskleis savo aromatą.
Žingsnis 4
Į keptuvę įdėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 2 minutes. Tada pridėkite smulkintą česnaką ir tarkuotą imbierą. Gerai išmaišykite ir toliau kepkite dar 1–2 minutes.
Žingsnis 5
Į keptuvę sudėkite vištieną ir, periodiškai maišydami, kepkite, kol atsiras lengva auksinė pluta. Tada pridėkite supjaustytus pomidorus ir aštrų pipirą, išmaišykite ir virkite, kol pomidorai išleis sultis.
Žingsnis 6
Supilkite kaju pastą ir grietinę, kruopščiai išmaišykite patiekalą. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dar apie 10 minučių.