Publikavimo data: 2026-02-17
Vištienos šašlykas turkišku stiliumi
Šiame recepte mėsa šašlykui turi būti marinuota jogurte, citrinos sultyse ir alyvuogių aliejuje. Ir būtinai gausiai pagardinta! Reikės ir kmynų, ir paprikos, ir pipirų, ir įvairių Artimųjų Rytų virtuvės prieskonių. Paimkite iš anksto paruoštą ir supjaustytą vištienos mėsą, kurioje jau yra dauguma reikalingų prieskonių. Pridėkite dar šiek tiek prieskonių ir jogurtinį marinadą, palaikykite jame vištieną ne ilgiau kaip pusvalandį ir kepkite ant iešmelių iki tvirto tamsaus apskrudimo.
Baltymai
3 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Nutrinkite citrinos žievelę smulkia tarka, išspauskite sultis iš minkštimo. Pertrinkite česnaką per presą.
Žingsnis 2
Sumaišykite česnaką, citrinos sultis ir žievelę dubenyje. Pridėkite jogurtą, alyvuogių aliejų, sumaką, džiovintą mėtą, raudonėlį ir cinamoną. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Į gautą marinatą sudėkite vištienos šašlykus. Išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 25 minutes.
Žingsnis 4
Supjaustykite svogūną maždaug 2,5 cm dydžio gabalėliais. Ant iešmelių suverkite vištienos gabaliukus, kaitaliodami juos su svogūno griežinėliais.
Žingsnis 5
Įkaitinkite grilio keptuvę. Sudėkite paruoštus šašlykus ir kepkite, periodiškai apverčiant, po 4–6 minutes iš kiekvienos pusės. Vištiena turi visiškai apskrusti. Perkelkite keptus vištienos šašlykus ant lėkštės ir leiskite jiems pastovėti 5 minutes prieš patiekiant.