Publikavimo data: 2026-02-16
Vynuogių čatnis
Vienu metu saldus ir aštrus, prieskonių čatnis puikiai tinka bet kokiam mėsos patiekalui arba virtam ryžiams. Pasirinkite bet kokias vynuoges. Uogų nebūtina atsikratyti kauliukų, pakanka perkošti paruoštą padažą per sietą, kad pašalintumėte likusias vynuogių odeles ir smulkius fragmentus. Virkite vynuoges su prieskoniais ir citrinos sultimis, kad geriau išsaugotumėte. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 300 ml talpos padažo stiklainis.
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Perpjaukite vynuoges per pusę.
Žingsnis 2
Supilkite augalinį aliejų į puodą arba keptuvę ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Įberkite prieskonių: kmynų, raudonėlio, imbiero. Įdėkite garstyčių.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite čili ir įdėkite į puodą. Išmaišykite ir pašildykite, kol pasirodys ryškus aromatas.
Žingsnis 4
Įdėkite vynuoges į aromatingą aliejų. Įberkite druskos ir cukraus. Išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
Žingsnis 5
Smulkiai nutarkuokite citrinos žievelę, stengdamiesi nepalieskite baltos citrinos dalies. Įdėkite prie ingredientų kartu su vandeniu. Išspauskite iš citrinos 3 šaukštus sulčių ir įdėkite į puodą. Padidinkite ugnį iki stiprios ir virkite, kartais maišydami, 30 minučių.
Žingsnis 6
Kai masė bus paruošta, perkoškite ją per sietą, kad atsikratytumėte kauliukų ir vynuogių odelių. Karštą padažą supilkite į iš anksto sterilizuotą stiklainį ir užsukite dangteliu. Apverskite stiklainį ir leiskite visiškai atvėsti po antklode.