Publikavimo data: 2026-02-14
Žaliosios šaltibarščiai su rūgštynėmis
Šiame paprastame, šiek tiek rūgščiame žaliame sriuboje su rūgštynėmis naudojama labai mažai ingredientų, todėl ją lengva paruošti. Sultinį nebūtinai reikia virti iš jautienos, galima iš vištienos arba daržovių, taip šaltibarščiai bus mažiau kaloringi. Geriausiai žaliems šaltibarščiams tinka jaunos šviežios rūgštynės. Bet jei tokių nėra, nesijaudinkite ir virkite sriubą su šaldytomis rūgštynėmis. Paruoštus šaltibarščius pagardinkite grietine arba grietinėlėmis, pridėkite virtą vištienos kiaušinį ir patiekite su riekėmis borodinės duonos.
Baltymai
1 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Įdėkite jautieną į puodą. Užpilkite vandeniu ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite, pasūdykite. Sumažinkite kaitrą, uždenkite dangčiu. Virkite 1 valandą.
Žingsnis 2
Išimkite jautieną iš sultinio, atskirkite nuo kaulo. Smulkiai supjaustykite arba išskirkite mėsą į pluoštus. Nukoškite sultinį.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 4
Vėl užvirinkite sultinį. Įdėkite mėsą ir svogūną. Virkite dar 30 minučių.
Žingsnis 5
Supjaustykite rūgštynes mažais gabalėliais.
Žingsnis 6
Ištirpinkite keptuvėje sviestą. Apkepkite rūgštynes vidutinėje ugnyje 5 minutes, reguliariai maišydami. Įdėkite grietinę ir vėl gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Perkelkite rūgštynes su grietine į sultinį. Išmaišykite. Užvirinkite, pipiruokite ir nuimkite nuo ugnies.