Publikavimo data: 2026-02-01
Žiedinių kopūstų ir brokolių gratinas su ryžiais sūrio padaže
Žiedinių kopūstų ir brokolių gratinas su ryžiais sūrio padaže – tai Prancūzijos virtuvės patiekalas. Anksčiau gratinu buvo vadinama pluta, kuri likdavo po patiekalo gaminimo orkaitėje. Šis patiekalas buvo patiekiamas tik šeimos stalui. Dabar gratinu vadinama apkepas, kuris dedamas sluoksniais ir gausiai pabarstomas sūriu arba džiūvėsėliais. Gratinas gali būti tiek saldus, pavyzdžiui, uogų, tiek nesaldus, pavyzdžiui, daržovių ar mėsos.
Baltymai
4 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite jį alyvuogių aliejuje 3 minutes. Pridėkite ryžius, užpilkite mėsos sultiniu ir pagal skonį pridėkite prieskonių. Uždengite dangčiu ir virkite ryžius 15-20 minučių, neatidarydami.
Žingsnis 2
Šampinjonus nuvalykite nuo odelės ir supjaustykite mažais gabalėliais. Supjaustytus šampinjonus, brokolių žiedynus ir žiedinius kopūstus sudėkite į garintuvą ir virkite 30 minučių.
Žingsnis 3
Į puodą supilkite pieną, pridėkite muskato riešutą, miltus, sviestą ir uždėkite ant ugnies. Maišykite, kol sutirštės. Į gautą tirštą masę pridėkite sūrių mišinį, druską ir pipirus. Dar kartą gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Į kepimo indą pirmu sluoksniu sudėkite paruoštus ryžius. Antru sluoksniu sudėkite garintus daržoves ir viską pabarstykite granatais. Viršų užpilkite padažu, pabarstykite sūriu ir džiūvėsėliais. Įdėkite į orkaitę 180°C temperatūroje 15 minučių.