Publikavimo data: 2026-02-16
Žiulienas su sūrio plutele
Po tirštu pieno padažu slepiasi apkepinti šampinjonai su svogūnais ir apskrudę vištienos filė kubeliai. Nešykite sūrio! Kuo jo daugiau, tuo skanesnė bus plutelė. Patiekalą geriau gaminti porcijomis – puoduose, keraminėse formose ar kokotnicose. Tegul kiekvienam tenka teisė sulaužyti sūrio plutelę, kad pasiektų karštą vidurį.
Baltymai
8 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite vištienos filė ir šampinjonus kubeliais, kurių dydis 1–1,5 cm. Smulkiai supjaustykite svogūną kubeliais, kurių šoninė 4–5 mm.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą augalinio aliejaus vidutinėje ugnies temperatūroje. Apkepkite vištienos filė 4–5 minutes, kol ji taps auksinės spalvos. Įberkite pusę druskos ir 1 žiupsnelį juodųjų pipirų. Išmaišykite ir perkelkite vištieną į lėkštę.
Žingsnis 3
Į keptuvę įpilkite dar 1 šaukštą aliejaus. Apkepkite svogūną iki auksinės spalvos. Įdėkite šampinjonus ir toliau kepkite 4–5 minutes, kad iš grybų išgaruotų drėgmė.
Žingsnis 4
Perkelkite grybus su svogūnu į lėkštę, ištirpinkite išsivysčiusioje keptuvėje sviestą. Įberkite miltų. Apkepkite, nuolat maišydami, apie 2–3 minutes, kol jie taps šviesiai rudos spalvos.
Žingsnis 5
Į miltus supilkite pieną, kruopščiai išmaišykite plaktuvu, kad neliktų gumulėlių. Į gautą padažą perkelkite apkepintus šampinjonus su svogūnu. Įberkite likusią druską ir pipirus. Troškinkite 3–4 minutes, kol padažas sutirštės.
Žingsnis 6
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išdėliokite formose apkepintą vištienos filė. Viršuje uždėkite pieno padažą su grybais ir svogūnais.
Žingsnis 7
Stambiai sutarkuokite sūrį ir pabarstykite juo kiekvieną porciją.
Žingsnis 8
Įdėkite formas į orkaitę ir kepkite žiulieną 15–20 minučių 180 °C temperatūroje.