Publikavimo data: 2026-02-10
Žuvies sriuba su grietinėlėmis
Šlovinanti Suomijos ir Karelijos virtuvę lašišos sriuba „Lohikeitto“ atspindi seną tradiciją Skandinavijos ir Baltijos šalių, derinant žuvį su pieno produktais. Ir šiame recepte į upėtakio sultinį pridedamos tirštos grietinėlės. Jos suminkština ir tuo pačiu pabrėžia raudonos žuvies skonį, pašalina iš sultinio vandeningumą. Bulvės reikalingos sotumui, o apkepintos morkos su svogūnais daro grietinėlės sriubą aromatingą ir auksinę. Tinka ne tik upėtakis, bet ir raudonasis lašišas, nerka, ketos arba lašiša.
Baltymai
4 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Supjaustykite žuvį kubeliais, kurių kraštinė 2-3 cm, ir dėkite į puodą. Supilkite vandenį, uždėkite ant didelės ugnies. Leiskite užvirti, nuimkite susidariusią putą. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite sultinį 10 minučių.
Žingsnis 2
Supjaustykite bulves kubeliais, kurių kraštinė apie 1,5 cm. Smulkiai supjaustykite svogūną, stambiai sutarkuokite morką. Atjunkite krapų šakeles nuo stiebų, smulkiai jas supjaustykite.
Žingsnis 3
Supilkite į keptuvę augalinį aliejų, įkaitinkite jį vidutinėje ugnies. Įdėkite svogūną į aliejų, kepkite, nuolat maišydami, 2-3 minutes iki šviesiai auksinės spalvos. Pridėkite sutarkuotą morką. Kepkite daržoves kartu, dažnai maišydami, dar 4-5 minutes iki minkštumo.
Žingsnis 4
Į sultinį pridėkite apkepintus svogūnus ir morkas, tada bulves, užvirkite.
Žingsnis 5
Įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Supilkite grietinę, išmaišykite ir pašildykite dar 3-4 minutes, bet nevirkite.
Žingsnis 6
Išjunkite ugnį po puodu, įberkite smulkintų krapų. Išdalinkite sriubą į lėkštes.