Publikavimo data: 2026-02-06
Žuvies stroganovas
Žuvies stroganovas gaminamas tokiu pačiu principu kaip ir jautienos stroganovas, tik žymiai greičiau. Skirtingai nuo mėsos, žuvies filė nereikia ilgai troškinti. Pasirinkome tilapiją. Ji tokia švelni, kad jos paruošimui užtrunka vos kelias minutes. Pirmiausia apkepkite žuvies gabaliukus iki auksinės plutos, o tada atidėkite juos į šalį. Paruoškite padažą iš svogūno, grybų, grietinės ir grietinėlės. Būtinai sutirštinkite padažą miltais ir nepamirškite prieskonių. Sujunkite viską su žuvimi ir patiekite su bet kokiu garnyru.
Baltymai
9 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite tilapijos filė į nedidelius 3-4 cm ilgio, 1,5-2 cm storio juosteles. Smulkiai supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o grybus - griežinėliais.
Žingsnis 2
Mažame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus miltų su paprika, druska ir maltais juodaisiais pipirais. Apvoliokite žuvies gabaliukus šiame miltų mišinyje.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Ištirpinkite sviestą ir apkepkite tilapijos filė gabaliukus po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Išimkite juos iš keptuvės į dubenį ir uždenkite folija.
Žingsnis 4
Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Į keptuvę sudėkite svogūną ir grybus. Kepkite 5-7 minutes, dažnai maišydami. Įdėkite likusius miltus. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Išpilkite į keptuvę grietinę ir grietinėlę. Gerai išmaišykite. Užvirinkite padažą. Įdėkite žuvį, vėl išmaišykite ir išjunkite ugnį.