Publikavimo data: 2026-02-01
Žuvies sufletė
Žuvies sufletę galima paruošti iš bet kurios žuvies. Pavyzdžiui, iš menkės, pangasijaus, lydekos, upėtakio ar lašišos. Šiame recepte pasirinkome tilapiją. Žuvį būtinai nuvalykite nuo odos ir kaulų. Patogiausia naudoti paruoštą filė. Sufletui ją reikia labai smulkiai supjaustyti. O dar geriau – smulkinti naudojant blenderį arba mėsmalę. Tada sumaišykite su padažu, išplaktu kiaušiniu ir iškepkite orkaitėje. Atminkite, kad kepant jis padidės. Todėl formą užpildykite per pusę.
Baltymai
15 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Puode ištirpinkite sviestą. Įdėkite miltus ir, nuolat maišydami šluotele, kepkite 1 minutę ant silpnos ugnies. Nepristabdydami maišyti, plona srovele supilkite pieną. Maišykite, kol padažas sutirštės. Nukelkite nuo ugnies.
Žingsnis 2
Atskirkite trynį nuo baltymo. Šluotele išplakite trynį ir įdėkite jį į padažą. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais ir papildomai smulkinkite naudojant blenderį arba mėsmalę. Įdėkite žuvį į padažą. Išmaišykite.
Žingsnis 4
Kiaušinio baltymą išplakite iki purios masės, įdėkite į žuvies sufletę. Gerai išmaišykite. Išdėliokite sufletę į formeles, užpildydami jas per pusę. Siųskite į orkaitę 25 minutėms.