Publikavimo data: 2026-02-16
Anties kojos su grybais
Apkepkite anties kojas iki karamelinės auksinės plutos, pirmiausia atskirai, o vėliau kartu su šampinjonais. Troškinkite sultinyje iki paruošimo ir pridėkite grietinę. Paukštis ir grybai puikiai dera tarpusavyje ir su grietiniais akcentais, pabrėždami ir papildydami vienas kitą. Vietoj šampinjonų galima naudoti baltus arba miško grybus, tiek šviežius, tiek šaldytus.
Baltymai
15 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies, ištirpinkite 10 g sviesto. Apkepkite anties kojas visą laiką po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, įskaitant šonus, kol pasidarys tvirta karamelinė auksinė pluta.
Žingsnis 2
Supjaustykite šampinjonus griežinėliais, kurių storis 3–4 mm. Sudėkite į keptuvę prie anties kojų. Įdėkite likusį sviestą. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Viską kepkite dar 4–5 minutes, dažnai apversdami, kol grybai pradės rudėti.
Žingsnis 3
Supilkite sultinį į keptuvę, sumažinkite ugnį iki silpnos. Uždengite dangčiu ir troškinkite kojas su grybais 30–35 minutes, kol paukštis visiškai iškeps.
Žingsnis 4
Įdėkite grietinę prie kojų su grybais, išmaišykite ir troškinkite dar 3–4 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.