Publikavimo data: 2026-02-15
Anties kotletai
Skirtingai nuo įprastų „naminių“ kotletų iš vištienos, anties kotletai laikomi beveik delikatesu, restoraniniu variantu. Nors jie gaminami ne sudėtingiau nei įprasti. Anties mėsa negali būti vadinama dietine, todėl kotletai gaunasi sultingesni ir tvirtesni, jų skonis yra intensyvesnis, o aromatas labai ryškus. Patiekite juos su spanguolių ar kitu uogų padažu.
Baltymai
12 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Nupjaukite duonos kraštus, sudėkite minkštimą į mažą dubenį ir užpilkite pienu. Palikite 10 minučių.
Žingsnis 2
Nušluostykite anties filė nuo drėgmės popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite dideliais gabalais ir du kartus permeskite mėsą per mėsmalę.
Žingsnis 3
Per mėsmalę taip pat permeskite svogūną, o česnaką per specialų presą. Pridėkite svogūną ir česnaką prie faršo. Įberkite druskos, pipirų, manų kruopų ir džiūvėsėlių. Įmuškite kiaušinį į ingredientus ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Išspauskite duonos minkštimą iš pieno, sudėkite į faršą ir dar kartą išmaišykite.
Žingsnis 5
Iš faršo suformuokite plokščius apvalius kotletus. Permesdami paruoštus kotletus iš delno į delną, dar kartą juos apdaužykite. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Sudėkite kotletus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos po 6–7 minutes iš kiekvienos pusės.