Publikavimo data: 2026-02-17
Anties krūtinėlės karpačo
Labai paprastas ir neįprastas patiekalas. Bet jo paruošimui reikia 2 dienų brandinimo.
Baltymai
10 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Kavos malūnėlyje sumalkite prieskonius: gvazdikėlius, kalendras ir kvapų pipirus. Dubenyje sumaišykite druską, cukrų ir sumaltus prieskonius.
Žingsnis 2
Ant filė padarykite negilius įpjovimus. Trečdalį mišinio paskirstykite ant negilios formos dugno, kurioje antis gulės 2-3 dienas.
Žingsnis 3
Padėkite anties krūtinėlę ir viršuje uždenkite likusiu mišiniu. Visi anties mėsos gabalai turi būti gerai padengti druskos, cukraus ir prieskonių mišiniu. Uždengite antį dangčiu arba maistine plėvele. Padėkite į šaldytuvą 2-3 dienoms. Po 2-3 dienų nuplaukite mišinį nuo anties šaltu vandeniu, pašalinkite perteklinį drėgmę popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite mėsą plonomis riekelėmis.