Carpaccio

Carpaccio yra itališkas patiekalas, kuris dažniausiai pagamintas iš labai plonų ir smulkiai supjaustytų jautienos, dažniausiai iš veršienos arba lašišos filė, gabaliukų. Jis dažniausiai patiekiamas kaip šaltas užkandis arba pirminis patiekalas. Carpaccio paprastai yra pagardintas alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, šviežiomis žolelėmis, pagaliuotu parmezanu ir druska bei pipirais. Šis patiekalas yra žinomas dėl savo subtilaus ir švelnaus skonio bei elegantiško išdėstymo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus ir gaivius patiekalus su aukštos kokybės ingredientais.