Publikavimo data: 2026-02-15
Anties šlaunelės aviečių glazūroje
Paprastai antis patiekiama su uogų padažu, tačiau jei jį užtepsite ant mėsos prieš kepimą, proceso metu jis virsta glazūra. Mėsa įgaus apetitą keliančią blizgesį, o patiekalo skonyje atsiras vaisių rūgštelė, kuri puikiai subalansuos anties riebumą. Geriau pasirinkti ne per daug rūgščią uogą, pavyzdžiui, avietes. Tačiau jei norite pridėti ryškesnių natų, naudokite raudonųjų serbentų džemą.
Baltymai
20 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Išdėliokite anties šlauneles kepimo formoje, įtrinkite jas druska, pipirais ir aptepkite alyvuogių aliejumi.
Žingsnis 2
Kepkite anties šlauneles 30 minučių 180°C temperatūroje, periodiškai apšlakstydami jas išsilydžiusiu riebalu. Išimkite kepimo formą. Supilkite vyną ir aptepkite šlauneles aviečių džemu. Grąžinkite mėsą į orkaitę ir kepkite dar 15–20 minučių, toliau kartais apšlakstydami jas riebalų ir vyno mišiniu.