Publikavimo data: 2025-08-19
Aštri ėriena su daržovėmis
Šiuolaikinėje namų virtuvėje susidomėjimas ėriena yra labai didelis. Mat joje yra daug naudingų medžiagų, kurių nėra kitų rūšių mėsoje. Tačiau daugelis šeimininkių baiminasi avienos ir mano, kad ją sunku paruošti. Į mūsų receptą įeina puikiai tarpusavyje derantys ir visai nebrangūs ingredientai. Jie ne tik papildo, bet ir atskleidžia šios nuostabios mėsos skonį.
Baltymai
6 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Aštriu peiliu nupjaukite mėsą nuo ėriuko blauzdos kaulo. Nuplaukite, supjaustykite dideliais 4 cm dydžio kubeliais, pabarstykite druska ir pipirais. Ant ugnies pastatykite storadugnį puodą, sudėkite į jį sviestą, alyvuogių aliejų ir aliejų ir gerai įkaitinkite. Sudėkite ėrieną ir kepkite dvi minutes, tada perkelkite į lėkštę.
Žingsnis 2
Paruoštą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Susmulkinkite arba išspauskite česnaką. Morkas supjaustykite plonais apskritimais. Salierų stiebus supjaustykite stambiais apskritimais.
Žingsnis 3
Į keptuvę, kurioje kepė ėriena, sudėkite supjaustytas daržoves. Į daržoves suberkite kalendrą, kmynus, medų ir pomidorų pastą. Gerai išmaišykite ir užvirinkite. Sudėkite mėsą į puodą, išmaišykite ir užpilkite dviem puodeliais karšto vandens. Uždenkite puodą dangčiu ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite neatidarydami dangčio dvi valandas.