Publikavimo data: 2026-02-11
Aštrus padažas su slyvomis
Raudonieji aštrūs pipirai ir česnakas daro slyvų adžiką aštrią. Tačiau dėl rūgščiai saldžių vaisių ir pomidorų pastos ši aštrumas pamažu ir subtiliai atsiskleidžia paruoštame padaže. Tiršta adžika puikiai tinka prie kepto mėsos patiekalų, gali tapti padažų ir marinatų dalimi. Jei pageidaujate, pomidorų pastą galite pakeisti šviežiais pomidorais, nuluptus ir sumaltus mėsmalėje. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 0,3 l talpos stiklainis.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Perpjaukite slyvas per pusę, išimkite kauliukus. Pertrinkite slyvas per mėsmalę, gautą masę sudėkite į puodą.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite česnaką, pipirus ir pomidorų pastą su blenderiu.
Žingsnis 3
Sudėkite daržovių masę prie slyvų. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Užvirinkite masę, periodiškai maišydami.
Žingsnis 4
Atskirkite kalendros lapelius nuo stiebų, smulkiai supjaustykite lapus. Į slyvų masę įberkite smulkintą kalendrą, druską ir cukrų. Viską gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite adžiką 1,5 valandos, periodiškai maišydami, kol ji sutirštės. Nukelkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite adžiką iki šilto.
Žingsnis 5
Perkelkite adžiką į sausą sterilizuotą stiklainį, sandariai uždarykite dangteliu. Laikykite atvėsusią adžiką šaldytuve.