Publikavimo data: 2026-02-07
Avinienos saj
Saj yra Balkanų virtuvės patiekalas, sudarytas iš avienos ar kito mėsos gabalėlių ir daržovių griežinėlių, kurie atskirai kepami aliejuje ar riebaluose, o vėliau sujungiami kartu. Dažniausiai naudojamos daržovės yra baklažanas, pomidorai, saldūs pipirai ir česnakas. Geriausiai saj pavyks specialioje keptuvėje. Bet jei jos neturite, tiks ir wok, arba tiesiog gili keptuvė. Svarbu, kad visi ingredientai būtų kepami, o ne troškinami.
Baltymai
4 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite avienos filė, baklažaną ir cukiniją juostelėmis, kurių storis maždaug 4-5 mm. Smulkiai supjaustykite česnaką.
Žingsnis 2
Supjaustykite saldžiuosius pipirus vidutiniais gabalėliais, morką - griežinėliais, o svogūną - žiedais. Supjaustykite šampinjonus griežinėliais, pomidorus - skiltelėmis.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę ant ugnies. Smulkiai supjaustykite riebalų gabalėlius. Sudėkite juos į karštą keptuvę ir palaukite, kol jie visiškai ištirps. Tada pridėkite supjaustytą avienos filė. Kepkite, maišydami, 8-10 minučių.
Žingsnis 4
Į keptuvę pridėkite morką. Kepkite ją iki auksinės spalvos. Tada pridėkite svogūną. Maišydami, palaukite, kol jis taps auksinės spalvos. Po vieną pridėkite ir kepkite pipirus, baklažanus, šampinjonus ir cukinijas. Kiekvieną ingredientą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Žingsnis 5
Keptuvėje kepkite pomidorus 1-2 minutes. Nuimkite juos nuo ugnies. Sudėkite česnaką į keptuvę ir palaikykite 2-3 minutes. Po to paimkite serviravimo lėkštę ir viduryje pirmiausia sudėkite mėsą, o tada aplink visus keptus ingredientus. Pabarstykite granatų sėklomis.