Publikavimo data: 2026-02-14
Avinienos šurpa su pomidorų pasta
Iš avienos galima pagaminti labai skanią šurpą, kuri gali būti tiek pirmu, tiek antru patiekalu. Geriausia rinktis mėsą su kaulu, tuomet sultinys bus dar skanesnis. Įvairių daržovių gausa daro patiekalą sočiu, o pomidorų pasta ir prieskoniai suteikia jam ryškų skonį ir spalvą. Šurpa paprastai patiekiama su kvapniu lavašu arba šviežia duona.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Pirmiausia užvirinkite mėsą. Tam įdėkite ją į puodą, užpilkite vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas. Paskaninkite druska, įdėkite lauro lapą. Virkite vidutinėje ugnies temperatūroje apie 1,5-2 valandas, kol mėsa bus paruošta.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną žiedais. Česnaką smulkinkite peiliu arba pertrinkite per presą. Pomidorus, bulves, morkas ir paprikas supjaustykite kubeliais.
Žingsnis 3
Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją iš sultinio ir atvėsinkite. Į sultinį pirmiausia įdėkite bulves, svogūnus ir morkas, pomidorus ir česnaką. Po 5-10 minučių pridėkite paprikas. Virkite dar apie 10-15 minučių.
Žingsnis 4
Supjaustykite mėsą mažais gabalėliais. Kai daržovės bus beveik paruoštos, į sriubą įdėkite mėsą, pomidorus ir česnaką.
Žingsnis 5
Paskaninkite sriubą druska ir pipirais pagal skonį. Įberkite į puodą kalendros ir prieskonių mišinį. Įdėkite pomidorų pastos ir gerai išmaišykite. Troškinkite sriubą minimalioje ugnies temperatūroje dar 5-7 minutes.