Publikavimo data: 2026-02-09
Avinžirnių šonkaulis keptuvėje
Avinžirnių šonkaulis ne veltui laikomas delikatesu. Jį galima gaminti pagal bet kokį receptą, ir mėsa vis tiek bus minkšta ir sultinga. Mes nusprendėme parodyti vieną iš paprasčiausių avinžirnių gaminimo variantų. Marinuokite mėsą prieskoniuose, o tada gerai apkepkite keptuvėje iš kiekvienos pusės. Kol mėsa atvės, paruoškite padažą iš raudono vyno. Susijungęs su mėsos sultimis, jis atskleis savo aromatą ir suteiks avinžirniui nepakartojamą skonį.
Riebalai
28 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Supjaustykite šonkaulį gabalėliais. Kiekvieną iš jų pabarstykite druska. Gerai įtrinkite prieskonius į mėsą.
Žingsnis 2
Perkelkite šonkaulį į gilią talpą. Įdėkite 2 šaukštus aliejaus, rozmariną ir smulkintą baziliką. Išmaišykite ir palikite marinuotis 40 minučių.
Žingsnis 3
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Įdėkite česnako skilteles į keptuvę. Kepkite jas 1-2 minutes, o tada išimkite. Įdėkite avinžirnių šonkaulį į keptuvę su česnako aliejumi.
Žingsnis 4
Kepkite mėsą po 8 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite mėsą į lėkštę.
Žingsnis 5
Į keptuvę su likusiu mėsos riebalu įpilkite vandens ir vyno. Pagal norą pridėkite prieskonių. Išmaišykite.
Žingsnis 6
Kepkite padažą, maišydami, 5 minutes. Po to nuimkite keptuvę nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite padažą.