Publikavimo data: 2024-01-02
Jautiena, kepta su bulvėmis ir cukinijomis receptas
Yra nuomonė, kad jautiena daugelyje patiekalų išlieka kieta, tačiau jei ji ruošiama su keptomis bulvėmis ir cukinijomis, toks patiekalas patiks net išrankiausiems svečiams. Mėsa gaunasi labai minkšta ir sultinga. Ypatingo žavesio patiekalui suteikia bulvės, kurios kepamos ant "druskos pagalvės". Dėl jos patiekalas įgauna ant žarijų keptų bulvių skonį. Jautiena kartu su traškiomis ir kvapniomis bulvėmis "su dūmais" ir sultingomis cukinijomis papuoš ir kasdienį, ir šventinį stalą.
Baltymai
7 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Paruoškite visus ingredientus. Nuplaukite jautieną, bulves ir cukinijas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sviestą supjaustykite dideliais kubeliais. Paruoškite sultinį. Paruoškite 1 kg kepimui skirtos druskos. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 ⁰C temperatūros. Likus 30 minučių iki kepimo išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jį būtų lengviau supjaustyti kubeliais.
Žingsnis 2
Į kepimo skardos dugną įberkite druskos ir tolygiai paskleiskite ją po visą paviršių, kad susidarytų "druskos pagalvėlė". Ant druskos viršaus sudėkite bulves. Bulves paskleiskite toliau viena nuo kitos. Pašaukite į orkaitę 35-40 minučių.
Žingsnis 3
Dantų krapštuku patikrinkite, ar bulvės yra tinkamos. Jei jos minkštos, išimkite iš orkaitės. Leiskite visiškai atvėsti. Nulupkite odelę.
Žingsnis 4
Bulves supjaustykite dideliais 1,5-2,5 cm dydžio gabalėliais.
Žingsnis 5
Cukiniją supjaustykite stambiais 1,5-2 cm dydžio gabalėliais.
Žingsnis 6
Įkaitinkite keptuvę su sviestu.
Žingsnis 7
Jautieną sudėkite į įkaitintą keptuvę. Pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
Žingsnis 8
Kepkite jautieną po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 9
Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir 5 minutes pakepinkite cukinijas.
Žingsnis 10
Į keptuvę prie cukinijų sudėkite bulves ir supilkite sultinį. Ant daržovių sudėkite sviesto gabalėlius.
Žingsnis 11
Palaukite, kol sviestas ištirps. Viską kruopščiai išmaišykite ir palikite 10 minučių troškintis.
Žingsnis 12
Į lėkštę sudėkite troškintas bulves ir cukinijas, o ant viršaus išdėliokite jautieną. Mėgaukitės.
Žingsnis 13
Papuoškite patiekalą vyšnių puselėmis ir petražolių lapeliais.