Publikavimo data: 2026-02-01
Baklažanų ikra su morkomis ir paprikomis
Vasaros ikros receptas. Mūsų šeimoje jis labai mėgstamas. Geriausia valgyti šaltai, manau, kad ji skanesnė. Daržovės prisotintos pomidorų padažu su aromatingomis žolelėmis.
Baltymai
1 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Baklažanus nulupti.
Žingsnis 2
Baklažanus supjaustyti kubeliais, apkepinti keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi vidutinėje ugnies, nuolat maišant. Patiekalui naudokite augalinį aliejų su pridėtu alyvuogių aliejumi.
Žingsnis 3
Daržoves paruošti kepimui.
Žingsnis 4
Svogūną ir papriką supjaustyti kubeliais, morką sutarkuoti. Daržoves apkepinti augaliniame aliejuje iki minkštumo.
Žingsnis 5
Pomidorus nuplauti, nusausinti, supjaustyti mažais gabalėliais, sutrinti smulkintuvu iki pomidorų sulčių.
Žingsnis 6
Apkepintas daržoves pridėti prie paruoštų baklažanų.
Žingsnis 7
Žoleles nuplauti, nusausinti. Smulkinti.
Žingsnis 8
Pridėti smulkintas žoleles prie daržovių. Įdėti druskos ir pipirų.
Žingsnis 9
Užpilti daržoves pomidorų padažu.
Žingsnis 10
Viską gerai išmaišyti, troškinti uždengus dangčiu, kol išgaruos perteklinė skystis.
Žingsnis 11
Gaminimo pabaigoje paragauti druskos ir aštrumo. Įdėti 1 arbatinį šaukštelį cukraus (arba pagal skonį), kad sumažintumėte pomidorų rūgštumą, ikra taps daug skanesnė.