Publikavimo data: 2026-02-08
Baltarusijos koldunai su faršu
Paruoškite tradicinį baltarusijos virtuvės patiekalą. Skirtingai nuo lenkų ir lietuvių variantų, baltarusijos koldunai gaminami su bulvių tešla, į kurią suvyniojama mėsos įdaras. Juos reikia gerai apkepinti karštoje keptuvėje iki skanios traškios tekstūros, o po to patiekti su šviežiais žalumynais ir bet kokiu padažu pagal jūsų pasirinkimą. Tai gali būti ir majonezas, ir garstyčios, ir net pomidorų padažas. Bet niekas nesulyginama su riebia grietine, sumaišyta su česnaku ir žaliu svogūnu.
Baltymai
5 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Nupjaukite bulves mažais gabalėliais.
Žingsnis 2
Įdėkite bulves į puodą, užpilkite šaltu vandeniu.
Žingsnis 3
Uždenkite puodą su bulvėmis vidutine ugnimi, pasūdykite. Po užvirimo virkite dar 25 minutes.
Žingsnis 4
Dubenyje sumaišykite faršą su vištos kiaušiniu, druska ir prieskoniais. Padėkite faršą į šaldytuvą, kol virs bulvės.
Žingsnis 5
Atvėsinkite ir sutarkuokite bulves. Jei liks perteklinės skysčio — išspauskite ją.
Žingsnis 6
Padalinkite bulvių košę į 5 lygias dalis.
Žingsnis 7
Suformuokite mažas plokšteles. Padalinkite faršą į 5 lygias dalis ir išdėliokite jį ant bulvių pagrindo.
Žingsnis 8
Suformuokite pyragėlius, suvyniodami faršą viduje.
Žingsnis 9
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Kepkite kolduanus po 7 minutes iš kiekvienos pusės vidutinėje ugnies. Po apvertimo kepkite kolduanus po dangčiu.