Publikavimo data: 2026-02-16
Befstroganovas su grikių koše
Kol verda grikių košė, atskirai apkepkite jautieną ir svogūną, paruoškite tirštą padažą iš miltų, grietinės ir pomidorų pastos. Šildykite jame mėsą ir svogūną, kad visi ingredientai pasisotintų vienas kito skoniais, ir patiekite befstroganovą su grikių garnyru. Paruošimui sočių pietų ar vakarienės prireiks apie pusvalandžio.
Baltymai
9 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite ant stiprios ugnies. Įberkite 2 žiupsnius druskos, įdėkite grikių košės maišelius. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite grikius iki paruošimo maždaug 15 minučių.
Žingsnis 2
Supjaustykite jautieną juostelėmis, kurių ilgis apie 2 cm ir storis 6–7 mm. Vienodai pabarstykite 0,5 arb. šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų po mėsa. Smulkiai supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
Žingsnis 3
Įkaitinkite sausą keptuvę ant stiprios ugnies. Apkepkite jautieną, dažnai maišydami, apie 5–6 minutes iki tvirto rudos plutos. Perkelkite apkepusią mėsą į lėkštę.
Žingsnis 4
Sumažinkite ugnį po keptuve iki vidutinės, ištirpinkite joje 20 g sviesto. Apkepkite svogūną, maišydami, 4–5 minutes iki karamelinio auksinio atspalvio. Išimkite jį į švarią lėkštę.
Žingsnis 5
Ištirpinkite keptuvėje likusį sviestą, įberkite miltų. Kaitinkite, nuolat maišydami, apie 2–3 minutes iki auksinės spalvos.
Žingsnis 6
Į apkepintus miltus įdėkite grietinės ir pomidorų pastos. Kruopščiai išmaišykite ir troškinkite gautą padažą 2–3 minutes. Įberkite likusią druską, gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Į padažą įdėkite apkepintą jautieną ir svogūną. Viską išmaišykite ir pašildykite 3–4 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.