Antrieji patiekalai Daržovių patiekalai Bigus

Publikavimo data: 2024-04-14

Bigusas raugintų kopūstų su ryžiais

Name: Bigusas raugintų kopūstų su ryžiais
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Lenkų kalba
Ingredients: Kiauliena; Svogūnai; Morka; Rauginti kopūstai; Apvalūs ryžiai; Vanduo; Augalinis aliejus; Česnakai; Druska; Malti juodieji pipirai; Balta duona

Visuose giduose po Lenkiją rašoma, kad šioje šalyje būtina paragauti klasikinių bigosų arba bigusų. Vietiniai gyventojai jį dažnai vadina troškiniu. Jo pagrindą sudaro lenkiško tipo rauginti kopūstai, troškinti su šviežiais kopūstais, kelių rūšių mėsa, dešrelėmis, džiovintais vaisiais, grybais ir šakninėmis daržovėmis. Be to, jei šį patiekalą gaminsite pagal lenkų tradicijas, šeimininkės užtruks kelias dienas. Yra ir greitų patiekalo variantų, pavyzdžiui, bigusas iš raugintų kopūstų su ryžiais.

Gaminimo laikas

50 min.

Laikas virtuvėje

30 min.

Kalorijos

170 kcal.

Baltymai

6 g

Riebalai

11 g

Angliavandeniai

10 g

Ingredientai (11)

Porcijos

➖

➕

400.00 g

100.00 g

120.00 g

300.00 g

140.00 g

200.00 ml

4.00 šaukštai.

2.00 .

pagal skonį

Malti juodieji pipirai

pagal skonį

Balta duona

pagal skonį

Alergenai: Grūdai, kurių sudėtyje yra glitimo

Sunkumas: 2/5

Aštrumas: 1/5

Reitingas: 4.25/5 (28 bal.)

Žingsnis 1

Paruoškite biguso pagrindą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į jį sudėkite kiaulieną. Kepkite 10 minučių, kol susidarys auksinė plutelė. Tada sudėkite svogūnus ir morkas. Tęskite troškinti dar 3-4 minutes. Į keptuvę suberkite ryžius ir išmaišykite.

Žingsnis 2

Sudėkite likusius produktus ir siųskite bigus troškinti. Į ryžius ir mėsą įdėkite raugintų kopūstų. Kruopščiai išmaišykite. Nustatykite vidutinio stiprumo ugnį. Troškinkite 5 minutes. Tada sudėkite česnaką, druską, pipirus ir vandenį. Palaukite, kol skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 20 minučių, kol ryžiai išvirs.

Panašus receptai

Marija

Kijevo stiliaus kotletas su grybais receptas

Augustinas Baranauskas

Upėtakio kepsnys receptas

Daiva

Benedikto kiaušinis ant skrebučio receptas

Albinas Paulauskas

Rausva lašiša, kepta su ryžiais ir daržovėmis receptas

Francišekas Baranauskas

Upėtakiai grietinėlėje receptas

Raktiniai žodžiai

antrieji patiekalai, žuvies patiekalai, paprasta, yra bendrų alergenų, per 30 minučių, pietūs, vakarienė, žalumynų sezonas, karšti patiekalai naujiems metams, receptų knyga