Blynai su vištienos faršu

Sumaišykite 250 mililitrų 3,2 procentų riebumo pieno su 200 mililitrų kambario temperatūros vandens, pridėkite 2 vištienos kiaušinius, žiupsnelį druskos, 2 šaukštus cukraus, gerai išmaišykite. Į tešlą palaipsniui įmaišykite persijotą miltų, bendrai 120-150 gramų, pridėkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, vėl gerai išmaišykite, leiskite tešlai pastovėti 10 minučių šiltoje vietoje. Kepkite blynus iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, bet gerai įkaitintoje keptuvėje. Blynus sudėkite į krūvelę ir uždenkite dangčiu, kad kraštai liktų minkšti ir elastingi.

Išvirkite 500 gramų vištienos filė. Apkepkite 1 mažą smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės spalvos. Mėsos malūnėlyje arba virtuviniame kombaine sumalkite virtą vištienos filė su svogūnu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Išdėliokite blyną ant plokščios lėkštės, viršuje pridėkite vištienos faršą. Ant vieno blyno 2 šaukštai faršo. Sulenkite į voką. Apkepkite iš abiejų pusių po 1 minutę keptuvėje be aliejaus.