Publikavimo data: 2026-01-31
Borščas „Komarovskis“ su vištiena ir jautiena
Kiekviena šeimininkė turi savo borščo receptą, nes kiekviena prideda tam tikrą išskirtinumą patiekalui. Šiame recepte taip pat yra nedidelis paslaptis!
Baltymai
4 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Į trijų litrų puodą dedame nuplautą mėsą, pasūdom, užpilame verdančiu vandeniu ir verdame iki visiško iškepimo. Jei reikia, nuimkite putas, kai vanduo užverda. Kol verda sultinys, paruošiame daržoves borščui. Svogūnus, paprikas, pomidorus supjaustome kubeliais ir dedame į keptuvę. Kepame augaliniame aliejuje 5-7 minutes.
Žingsnis 2
Atskirai kepame augaliniame aliejuje ant stambios trintuvės sutarkuotą burokėlį 8-9 minutes, kepimo pabaigoje pridedame arbatinį šaukštelį cukraus ir arbatinį šaukštelį stalo acto — tai padės išsaugoti ryškią borščo spalvą. Acto skonis visiškai nesijaučia.
Žingsnis 3
Kai mėsa išvirs, ją išimame, supjaustome gabalėliais ir dedame atgal į puodą. Į paruoštą sultinį pridedame smulkintą kopūstą ir supjaustytus bulvių kubelius. Verdame iki pusiau iškepimo, tada pridedame apkepintus svogūnus, paprikas ir pomidorus.
Žingsnis 4
Kai visos daržovės bus paruoštos, pridedame apkepintą burokėlį, jei reikia, pasūdom ir verdame dar 7-10 minučių. Pabaigoje pridedame tarkuotą česnaką, žirnių pipirus, lauro lapą ir smulkintą žalumyną.