Publikavimo data: 2026-02-12
Briuselio kopūstai žiemai
Briuselio kopūstai marinate su česnaku ir garstyčiomis bus tokie pat pikantiški kaip marinuoti agurkai, bet su švelnesne tekstūra, lengvu saldumu ir rūgštelėjimu. Žiemą juos galima paruošti kaip garnyrą prie jautienos kepsnio ar keptos šoninės, taip pat padaryti puošmeną šventiniams salotoms ar savarankiškam užkandžiui. Marinuoti kopūstai bus paruošti vartoti jau po 2 dienų. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 0,5 l talpos stiklainis.
Baltymai
3 g
Angliavandeniai
15 g
Žingsnis 1
Į puodą įpilkite 1,5-2 l vandens, užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Į vandenį įberkite 0,5 arb. šaukštelio druskos, įdėkite briuselio kopūstus. Virkite kopūstus 5-7 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir nupilkite sultinį. Leiskite kopūstams šiek tiek nusausėti ir atvėsti.
Žingsnis 2
Ant stiklainio dugno išdėliokite česnako skilteles. Viršuje atsargiai sudėkite briuselio kopūstų galvutes ir pridėkite dar vieną skiltelę.
Žingsnis 3
Puode sumaišykite 1 l vandens, juoduosius ir kvapniuosius pipirus, lauro lapą, garstyčių sėklas, cukrų ir 3 arb. šaukštelius druskos. Viską gerai išmaišykite. Padėkite puodą ant stiprios ugnies ir leiskite mišiniui užvirti, maišydami, kad cukrus ir druska ištirptų. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.
Žingsnis 4
Į puodą su mišiniu supilkite obuolių actą ir pašildykite marinatą 30 sekundžių. Nukelkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 5
Karštą marinatą supilkite į stiklainį su briuselio kopūstais. Tvirtai užsukite stiklainį dangčiu, apverskite jį ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Padėkite stiklainį į šaldytuvą mažiausiai 2 dienoms.