Publikavimo data: 2026-02-15
Bulvių čurros
Bulvių čurros sujungia Ispanijos ir Rusijos virtuvės tradicijas. Pirėnų pusiasalyje saldus miltų desertas, kepamas aliejuje, dažniausiai patiekiamas su šokoladu. Šios bulvių dešrelės taip pat kepamos dideliame aliejaus kiekyje ir išvaizda primena ispanišką patiekalą. Tačiau jos gaminamos iš tyrės su tarkuotu sūriu ir džiovintu česnaku. Dešrelėms puikiai tinka visi bulvių fri padažai: kečupas, barbekiu, sūrio ir saldžiarūgštis.
Baltymai
4 g
Riebalai
26 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Supjaustykite gumbus į kelias dalis, sudėkite juos į puodą. Užpilkite vandeniu, kad jis beveik visiškai apsemtų bulves. Padėkite puodą ant stiprios ugnies, palaukite, kol vanduo užvirs. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įberkite 1 žiupsnelį druskos. Virkite bulves iki paruošimo apie 20–25 minutes.
Žingsnis 2
Nusausinkite vandenį. Leiskite išvirtoms bulvėms šiek tiek atvėsti ir sutrinkite jas bulvių trintuvu iki tyrės. Įmuškite kiaušinį. Smulkiai sutarkuokite sūrį ir pridėkite prie bulvių.
Žingsnis 3
Į bulvių tyrę įberkite miltų, likusią druską, juoduosius pipirus ir džiovintą česnaką. Viską gerai išmaišykite, kol gausite tirštą vienalytį tešlą. Perkelkite ją į konditerinį maišelį.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Iš konditerinio maišelio į karštą aliejų išspauskite bulvių tešlą spirale, kad gautumėte susuktas dešreles. Kepkite čurros po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.