Publikavimo data: 2026-02-17
Čauder
Kremiška šio sriubos bazė artima bostonietiškam čauderio variantui. Jis gaminamas su balta žuvimi, o ypatingam skoniui ir aštrumui pridedama šoninė. Pasirinkite įprastą menkę arba menkę. Paprastai čauderis sutirštinamas miltais, tačiau šiame recepte jų nereikia. Geriau sumalkite kelis samtelius sriubos trintuve ir grąžinkite gautą tyrę į puodą.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Smulkinkite šoninę ir kepkite puode, kol ji lengvai paruduos.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite morkas, česnaką ir baltąją poro dalį. Įdėkite į puodą ir kepkite vidutinėje temperatūroje 10 minučių. Daržovės turi suminkštėti.
Žingsnis 3
Nupjaukite bulves mažais kubeliais ir pridėkite prie daržovių. Kepkite dar 2 minutes.
Žingsnis 4
Supilkite sultinį į daržoves. Pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapais. Palaukite, kol užvirs, ir laikykite 10 minučių. Per tą laiką bulvės turi išvirti.
Žingsnis 5
Supilkite grietinę į čauderį ir išmaišykite. Sumalkite 3 samtelius sriubos trintuve ir grąžinkite tyrę į puodą.
Žingsnis 6
Supjaustykite menkę mažais gabalėliais. Įdėkite į sriubą ir virkite 5 minutes nuo užvirimo momento.
Žingsnis 7
Pridėkite kukurūzų grūdus. Virkite dar 5 minutes, po to nuimkite sriubą nuo ugnies ir leiskite pastovėti 10 minučių po dangčiu.