Publikavimo data: 2026-01-11
Čečėnų patiekalas „Žižiq-galnaš“ iš jautienos su tešlos gabaliukais
Šį receptą atsivežiau iš Grozno, jį prisimenu dar iš vaikystės. Sotus mėsos sultinys ir švelnūs tešlos gabaliukai.
Baltymai
11 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Šiam receptui aš imu jautienos troškinio rinkinį. Nuplauname kaulus su mėsa, užpilame šaltu vandeniu ir dedame virti.
Žingsnis 2
Tuo tarpu sumaišykite tešlą iš šilto virinto vandens, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir šiek tiek druskos. Sumaišykite ir palikite po servetėle, kol virs mėsa.
Žingsnis 3
Į sultinį nepamirškite įdėti svogūnų, morkų, česnako ir mėgstamų prieskonių.
Žingsnis 4
Kai mėsa lengvai atsiskirs nuo kaulo, išimkite ją iš sultinio. Leiskite atvėsti ir perrinkite. Sultinį perkoškite. Tešlą iškočiokite kuo plonesnė, supjaustykite bet kokiais gabalais ir įmerkite į verdantį sultinį virti, kol bus paruošta. Ten pat įdėkite mėsą nuo kaulo.
Žingsnis 5
Nepamirškite pasūdyti, pipirų. Jei norite, galite pridėti žolelių.