Publikavimo data: 2026-02-14
Cezario salotas su dešra
Į salotą įdėkite dešrą vietoj vištienos. Tai patogu, nes nereikės gaišti laiko paukščio ruošimui. Tiesiog supjaustykite dešrą plonomis riekelėmis ir sumaišykite su salotų lapais ir sūrio riekelėmis. Dėl ryškumo pridėkite vyšniniai pomidorai. Ir jei įdaras šiek tiek nutolo nuo klasikos, tai padažo recepte stengėmės priartėti prie tradicinės versijos. Čia neapsieita be vištienos trynio, ančiuvio ir vusterio padažo.
Baltymai
12 g
Riebalai
30 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite ciabatta į mažus kubelius. Išdėliokite juos ant skardos. Apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Pabarstykite druska, juodaisiais maltais pipirais ir džiovintais česnakais. Siųskite duoną į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 10–15 minučių.
Žingsnis 2
Smulkinkite ančiuvio filė ir česnako skiltelę. Pagardinkite mišinį druska.
Žingsnis 3
Įdėkite garstyčių, vištienos trynį ir citrinos sultis. Plakite mikseriu arba šluotele, kol viskas susijungs. Supilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Plakite iki emulsijos konsistencijos. Po truputį supilkite likusį alyvuogių aliejų, nenustodami intensyviai plakti padažo.
Žingsnis 4
Sutarkuokite 20 g parmezano smulkia tarka. Į padažą įdėkite druskos, juodųjų maltų pipirų, vusterio padažo ir tarkuoto sūrio. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Supjaustykite dešrą plonomis ilgomis riekelėmis. Su daržovių peiliu sutarkuokite 50 g parmezano. Paverskite sūrį plonomis riekelėmis.
Žingsnis 6
Sukite salotą rankomis. Išdėliokite ją ant serviravimo lėkštės. Viršuje gražiai išdėliokite dešros ir sūrio riekeles, sukdami jas į ritinėlius. Pabarstykite salotą skrudintais duonos kubeliais ir apšlakstykite padažu.