Publikavimo data: 2026-02-07
Cukinijų ikra su česnaku
Cukinijų ikra daugeliui tampa puikia alternatyva varškės sūriui ar sviestui sumuštiniams. Daržovių užtepėlė yra lengvesnė, skanesnė ir su ryškesniu skoniu, ypač jei į ją pridėsite kelis česnako skilteles. Gamindami taip pat įdėkite šaukštą pomidorų pastos ir apkepintų daržovių, kad skonis taptų įdomesnis. Cukinijų ikrą galima ne tik tepti ant sumuštinių, bet ir pateikti kaip padažą ar užkandį prie pagrindinio patiekalo: tiek mėsos, tiek žuvies ar daržovių. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 1 l talpos stiklainis.
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Nulupkite cukinijų odelę, net jei jos iš naujo derliaus. Supjaustykite cukinijas mažais gabalėliais.
Žingsnis 2
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Kai jis taps karštas, sudėkite cukinijas ir kepkite jas iki paruošimo. Daržovės turi tapti minkštos.
Žingsnis 3
Sutrinkite morką stambia tarka. Smulkiai supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
Žingsnis 4
Į keptuvę su cukinijomis pridėkite svogūną su morkomis. Kepkite svogūną ir morkas 5 minutes, nepamirškite maišyti.
Žingsnis 5
Perkelkite apkepintas daržoves į puodą. Užpilkite daržoves vandeniu, pridėkite pomidorų pastos, druskos, cukraus ir troškinkite vidutinėje ugnies 20 minučių.
Žingsnis 6
Sutrinkite visą turinį iki vientisos košės panardinamąja blenderiu.
Žingsnis 7
Pertrinkite česnaką per presą, smulkiai supjaustykite žoleles. Pridėkite žoleles su česnaku prie cukinijų. Supilkite actą. Išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.