Publikavimo data: 2026-02-01
Cukinijų ikra su morkomis žiemai
Namų ikros negalima lyginti su parduotuvine. Ji turi sodrų daržovių skonį.
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Iš cukinijų išimti vidurį.
Žingsnis 2
Cukiniją supjaustyti gabalėliais. Į puodą įpilti 100 mililitrų aliejaus ir 100 mililitrų vandens. Troškinti vidutinėje ugnies temperatūroje, nuolat maišant, kol suminkštės.
Žingsnis 3
Morkas supjaustyti lazdelėmis, apkepinti ant stiprios ugnies iki paruošimo.
Žingsnis 4
Svogūną supjaustyti smulkiais kubeliais, pridėti prie morkų, troškinti iki paruošimo, kad svogūnas suminkštėtų.
Žingsnis 5
Pomidorų pastą pridėti prie paruoštų daržovių. Apkepinti daržoves su pomidorų pasta, nuolat maišant.
Žingsnis 6
Cukiniją sutrinti blenderiu.
Žingsnis 7
Daržoves sutrinti blenderiu.
Žingsnis 8
Sujungti cukiniją ir daržoves viename puode.
Žingsnis 9
Pridėti druskos. Pasūdyti pagal skonį.
Žingsnis 10
Pridėti cukraus pagal skonį. Virti ikrą 30 minučių (po užvirimo) ant lėtos ugnies uždengus dangčiu, nuolat maišant, kad neprisviltų. Pabaigoje pridėti stalo acto (kad būtų šiek tiek rūgštelės). Po to galima uždaryti į stiklainius.
Žingsnis 11
Dangčius išvirti, stiklainius sterilizuoti.
Žingsnis 12
Į karštus stiklainius sudėti ikrą. Uždaryti galima su užsukamais dangčiais arba dangčiais su raktu. Laikyti vėsioje vietoje.