Cukinijų ikrai orkaitėje

Kepkite daržoves orkaitėje. Ant gilios kepimo skardos dugno sudėkite svogūnus ir morkas. Ant viršaus sudėkite cukinijas. Apšlakstykite augaliniu aliejumi. Ant viršaus sudėkite nesmulkintas paprikas ir pomidorus. Kepkite daržoves 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes. Išimkite skardą su daržovėmis iš orkaitės. Paprikas ir pomidorus atsargiai nustumkite į šoną. Šaukštu iš apačios į viršų išmaišykite daržoves. Vėl išdėliokite pomidorus ir paprikas ant viršaus kepta puse žemyn. Dėkite skardą su daržovėmis atgal į orkaitę 30-35 minutėms.

Paruoškite cukinijų ikrus. Iš orkaitės išimkite skardą su daržovėmis. Nulupkite pomidorų ir saldžiųjų paprikų odelę. Šaukštu išimkite daržoves į didelį puodą. Daržovių sultinį išpilkite į stiklinę. Įdėkite česnako ir krapų. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite pomidorų pastos, cukraus. Sutrinkite trintuvu iki tyrės.

Ikrus išpilstykite į sterilizuotus stiklainius. Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, palikite lėtai atvėsti po antklode kambario temperatūroje, tada padėkite šaltai.