Publikavimo data: 2026-02-19
Daržovių troškinys su ančiuviais
Ančiuviai dažnai painiojami su silkėmis ir sardinėmis, tačiau šios žuvys yra tik tolimi giminaičiai, o jų sūdymas visiškai skiriasi. Ančiuviai sūdomi šešis mėnesius ir specialiai per sūdomi, kad prasidėtų naudingų šios žuvies baltymų fermentacijos procesas. Dėl tokio ilgo proceso ančiuvio filė tampa kieta. Šios žuvies derinys su daržovėmis yra labai originalus ir neįprastas. Jei norite išbandyti ką nors naujo pietums ar vakarienei, daržovių troškinys su ančiuviais puikiai tiks.
Baltymai
4 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Troškinkite daržoves. Į puodą, gilią keptuvę ar katilą įpilkite augalinio aliejaus, įdėkite supjaustytą svogūną ir bulves. Kepkite 10 minučių vidutinėje ugnies. Tada pridėkite cukiniją ir kepkite dar 10 minučių. Tada į daržoves įdėkite žiedinį kopūstą ir troškinkite viską kartu 20 minučių. Kad daržovės neprisviltų, pagal poreikį įpilkite vandens į indą.
Žingsnis 2
Baikite troškinį. Įdėkite ančiuvį į daržoves, pagardinkite lauro lapu ir pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol daržovės suminkštės. Palikite paruoštą patiekalą 10 minučių, kad jis pasisotintų prieskonių aromatais.