Publikavimo data: 2026-01-31
Daržovių troškinys su avinžirniais
Avinžirnis, dar vadinamas turkišku žirniu, yra unikalus produktas. Puikiai dera su daržovėmis, grūdais, žolelėmis ir net makaronais. Tradicinis pagrindas rytų virtuvės patiekalams. Iš avinžirnių gaminamas humusas, falafeliai, sriubos, kepiniai, kotletai ir kiti patiekalai. Idealiai tinka sportininkams, norintiems numesti svorio, diabetu sergantiems žmonėms ir visiems, kurie stebi savo mitybą. Daržovių troškinys su avinžirniais ir žolelėmis – subalansuotas patiekalas visavertei mitybai.
Baltymai
3 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Paruoškite avinžirnius. Prieš gaminant dar kartą perplaukite avinžirnius, sudėkite į puodą, užpilkite 2/3 vandens ir virkite valandą. Išimkite iš puodo, atskirai nukoškite avinžirnių sultinį. Abu ingredientus atvėsinti nebūtina.
Žingsnis 2
Iškepti daržoves. Kol verda avinžirniai, paruoškite daržoves. Baklažaną ir pomidorus sudėkite ant skardos, pridėkite 4 šaukštus aliejaus, išmaišykite ir kepkite 30 minučių 200 laipsnių orkaitėje. 10-15 minučių iki kepimo pabaigos, pridėkite prie daržovių papriką. Iškeptus baklažanus, pomidorus ir papriką išimkite iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti ir nuimkite odelę.
Žingsnis 3
Pasirūpinkite daržovių kepimu. Supjaustykite svogūną mažais gabalėliais ir kepkite jį likusiame augaliniame aliejuje. Tada supjaustykite paruoštas daržoves dideliais kubeliais ir sudėkite prie svogūno, kai jis taps auksinės spalvos. Kepkite 3-5 minutes.
Žingsnis 4
Pabaikite troškinį. Pridėkite avinžirnius ir sultinį prie daržovių, pasūdykite. Po užvirimo troškinkite 5 minutes vidutinėje ugnies. Smulkiai supjaustykite žoleles, perpjaukite česnako skiltelę per pusę, pridėkite prie troškinio likus 1 minutei iki paruošimo. Leiskite patiekalui pastovėti 20 minučių.