Publikavimo data: 2026-02-07
Dvasolnikas
Raz-solnikas, dva-solnikas, pradedame sriubų matematikos pamoką. Patiekiant tirštimas ir sultinys susipyksta, ir kiekvienas nusprendžia atlikti solo. Taip ir atsirado dvasolnikas. Tokia sriuba net patogiau valgyti nei įprasta: tirštimą imame šakute ir užgeriam sultiniu iš dubenėlio. Stebimės, kodėl taip nepadaroma visada.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Pamerkite perlo kruopas karštame vandenyje 30 minučių. Tada nupilkite vandenį.
Žingsnis 2
Į didelį puodą dėkite jautieną, supilkite 8 puodelius vandens. Uždenkite dideliu ugnimi ir užvirkite. Nuimkite susidariusią putą, įberkite ⅓ šaukštelio druskos. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite sultinį 40–50 minučių, kol mėsa bus paruošta.
Žingsnis 3
Kol sultinys verda, supilkite perlo kruopas į mažesnį puodą, užpilkite 2 puodeliais vandens. Užvirkite dideliu ugnimi, įberkite žiupsnelį druskos. Virkite kruopas iki paruošimo 40–45 minutes.
Žingsnis 4
Nupjaukite bulves kubeliais, kurių šoninė 1–1,5 cm. Stambiai sutarkuokite morką. Smulkiai supjaustykite svogūną ir marinuotus agurkus kubeliais, kurių šoninė 3–4 mm. Pertrinkite česnaką per presą. Smulkiai supjaustykite petražolių lapus.
Žingsnis 5
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite jį vidutinėje ugnies. Apkepkite svogūną, maišydami, apie 2–3 minutes iki šviesiai auksinės spalvos. Įdėkite morką, įberkite sauso adžikos ir kmynų. Apkepkite viską kartu, dažnai maišydami, dar 2–3 minutes. Perkelkite apkepintus daržoves į lėkštę.
Žingsnis 6
Į karštą keptuvę dėkite supjaustytus marinuotus agurkus. Troškinkite juos, periodiškai maišydami, apie 2–3 minutes, kol suminkštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 7
Iš sultinio išimkite jautieną, atskirkite mėsą nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Uždenkite juos folija ir palikite šiltoje vietoje. Perkoškite sultinį per sietą, grąžinkite į puodą ir vėl uždėkite ant didelės ugnies.
Žingsnis 8
Kai sultinys užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įdėkite bulves į puodą. Virkite jas 5–7 minutes. Įdėkite apkepintų svogūnų ir morkų, tęskite virti sriubą dar 4–5 minutes.
Žingsnis 9
Į sriubą dėkite marinuotus agurkus, perlo kruopas, mėsą ir česnaką. Įberkite likusią druską ir juodųjų pipirų. Virkite dvasolniką dar 5–6 minutes, kol bulvės bus paruoštos. Įdėkite supjaustytų petražolių. Išmaišykite ir nuimkite sriubą nuo ugnies.