Publikavimo data: 2026-02-19
Džiovinti pomidorai žiemai ir ne tik
Ruošiame džiovintus pomidorus sumuštiniams, salotoms ir net pagrindiniams patiekalams.
Baltymai
1 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Slyvų arba vyšnių pomidorus nuplauname, perpjauname per pusę. Sėklas galima išimti, bet aš palieku, kad būtų sultingesni. Česnaką nulupti, skilteles perpjauname per pusę. Pasiruošiame džiovintų žolelių. Aš imu baziliką.
Žingsnis 2
Pomidorus galima džiovinti tiek elektrinėje džiovyklėje, tiek orkaitėje. Pirmuoju atveju užtrunka šiek tiek ilgiau, antruoju - šiek tiek sudėtingiau. Aš paprastai naudoju džiovyklę. Visi aukštai išdžiūsta maždaug per 7-8 valandas. Periodiškai keičiu aukštus vietomis ir tikrinu. Turėtų gautis džiovinti, o ne kaip akmuo.
Žingsnis 3
Po džiovinimo pomidorus dedame į iš anksto sterilizuotas stiklainius. Aš sterilizuoju mikrobangų krosnelėje. Dedame tvirtai, kiekvieną sluoksnį (arba du) perklodami česnaku ir pabarstydami žolelėmis. Pabaigoje šiek tiek pašildome, bet ne užviriname, alyvuogių aliejų. Tada užpilame pomidorus taip, kad aliejus uždengtų pomidorus. Uždengiame dangčiu, nakčiai paliekame atvėsti dangčiu žemyn.