Publikavimo data: 2024-02-04
Džiūvėsėliai iš kalakutienos receptas
Džiovintos kalakutienos receptą sudaro du etapai: pirmasis - kalakutienos filė sūdoma, vėliau dehidratuojama ir prisotinama prieskonių aromatais, o antrasis - mėsos susitraukimas, kuris yra žalio sūdymo esmė.Namuose išdžiovinta kalakutienos krūtinėlė yra visiškai saugus ir skanus produktas.Džiovintoje kalakutienoje nėra priedų, dažiklių ir konservantų, ją galima ilgai laikyti.Tai puikus šaltas užkandis bet kokiam stalui.
Baltymai
12 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Jei naudojate šaldytą filė, prieš tai turite ją visiškai atitirpinti.
Žingsnis 2
Pasūdykite mėsą. Atskirame dubenyje sumaišykite druską, cukrų, pipirus, šaukštelį paprikos ir kalendrą. Filė kruopščiai įtrinkite paruoštu mišiniu. Uždenkite dangčiu ir palikite šaldytuve 24 val. Jei neturite tinkamo dangčio, galite naudoti maistinę plėvelę.
Žingsnis 3
Sudėkite prieskonius. Kitą dieną kalakutą išimkite ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Išspauskite česnakus. Įtrinkite visas filė puses česnaku ir likusia paprika. Suvyniokite filė į marlę arba medvilninį audinį. Dėkite į šaldytuvą 24 valandoms.
Žingsnis 4
Baigti gaminti. Kitą dieną marlę arba audinį pakeiskite nauju. Padėkite į šaldytuvą 3 dienoms.
Žingsnis 5
Supjaustykite kalakutieną plonais griežinėliais ir patiekite.