Publikavimo data: 2024-06-12
Ežiukai su lęšiais
Skanūs, sotūs ir, svarbiausia, sveiki ežiukai su ryžiais gali būti gaminami visai nenaudojant mėsos, bet pakeičiant ją žaliaisiais lęšiais - baltymų, vitaminų ir mineralų šaltiniu. Šis ežiukų variantas tiks vegetarams, geros mitybos šalininkams ir visiems, kurie tiesiog nori paįvairinti savo valgiaraštį kažkuo nauju ir originaliu. Sodrus ir intensyvus riešutų skonis puikiai dera su tradiciniu pomidorų pastos padažu, kuris dažniausiai ruošiamas su ežiais.
Baltymai
3 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Paruoškite maltinukų ežiukams. Ryžius užpilkite stikline vandens ir virkite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu, kol pusiau išvirs. Lęšius sumalkite blenderiu, kol jie taps tyrele. Giliame dubenyje sumaišykite ryžius, lęšius, smulkiai supjaustytus žaliuosius svogūnus, tarkuotas morkas ir česnakus. Į mišinį įberkite druskos, pipirų ir kario. Gerai išmaišykite ir suformuokite nedidelius vienodo dydžio, maždaug 4 cm skersmens rutuliukus.
Žingsnis 2
Paruoškite padažą. Paprikas supjaustykite plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir nuolat maišydami kepkite paprikas 3-5 minutes. Į paprikas sudėkite pomidorų pastą, druską ir pipirus, gerai išmaišykite ir supilkite vandenį. Užvirinkite padažą ir sumažinkite ugnį.
Žingsnis 3
Troškinkite ežiukus. Į keptuvę su pomidorų padažu sudėkite ryžių, lęšių ir daržovių kukulius. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad padažas beveik apsemtų ežius. Išvirusius ežius troškinkite po uždengtu dangčiu ant silpnos ugnies 25-30 minučių.